今回の製菓講習では、グリーン農園で育てた新鮮なほうれん草を使って「ほうれん草マフィン」を作りました。 ほうれん草を使用した製菓は、なんと数年ぶり！ 久しぶりの挑戦に、訓練生たちも興味津々。 生地に練り込んだほうれん草のやさしい風味と鮮やかな緑色が、見た目にも美味しさにも彩りを添えてくれました。 「野菜が苦手な人でも食べやすい！」 と好評で、食育の観点からも学びの多い講習となりました。